busymindthinking.com- Mendoan adalah penganan sejenis gorengan yang terbuat dari tempe yang di baluri tepung dan daun bawang lalu di masak setengah matang. Kata mendoan sendiri berasal dari bahasa jawa,yaitu mendo yang berarti setengah matang atau lembek.

Mendoan adalah penganan tradisional jawa khas eks keresidenan banyumas. Penganan ini berasal dari kabupaten banyumas,jawa tengah,dan dapat di jumpai di waring-warung yang ada di berbagai daerah,khususnya di wilayah kebupaten banyumas,kabupaten cilacap,kabupaten banjarnegara,kabupaten purbalingga,dan kabupaten kabumen.

Tempe mendoan adalah sejenis masakan tempe yang terbuat dari tempe yang tipis,dan di goreng dengan tepung sehingga rasanya gurih dan renyah. Secara tradisional di wilayah banyumas,tempe yang di gunakan untuk mendoan adalah jenis tempe bungkus yang lebar tipis,satu atau lembar per bungkus.

Resep membuat tempe mendoan

Bahan-bahan:

– 300 gram tempe,iriskan lebar tipis
– 2 batang daun bawang,iris halus
– 100 gram tepung beras

– 1 sdm tepung terigu
– 125 ml air
– minyak goreng

Bahan halus:

– 2 siung bawang putih
– 1 butir bawang merah
– 1 sdt ketumbar

– 1/4 sdt merica butiran
– 2 sdt garam

Cara membuat:

– Aduk tepung dengan bumbu halus,daun bawang,dan air hingga rata.
– Celupkan tiap potongan tempe dalam adonan tepung

– Goreng dalam minyak panas
– Angkat tiriskan
– Sajikan hangat dengan sambal kecap rawit.

Baca juga Lezatnya Kuliner Tradisional Korea