busymindthinking.com- Tahu gimbal adalah makanan khas kota semarang. Makanan ini terdiri dari tahu goreng,rajangan kol mentah,lontong,tauge,telur,dan di campur dengan bumbu kacang.

Ciri khas dan rasa tahu gimbal:

– Cita rasa
Kombinasi rasa gurih,manis,dan pedas dalam satu hidangan.
– Petis udang
– Tekstur
Perpaduan tekstur lembut dari tahu dan lontong dengan kerenyahan gimbal udang,kol mentah,dan tauge.

Resep membuat tahu gimbal:

Bahan-bahan:

– 4 buah tahu potong dadu,goreng
– 100 gram tauge,rebus sebentar
– 100 gram kubis,rebus sebentar
– Secukupnya bawang merah goreng

Gimbal udang:

– 100 gr udang buang kepalanya
– 1 sdm air jeruk nipis
– 1 batang daun bawang,iris
– 3 siung bawang putih
– 1/4 sdt merica bubuk
– 1/2 sdt garam
– 100 gram tepung terigu
– 100 ml air

Bumbu kacang:

– 100 gram kacang tanah,goreng
– 2 siung bawang putih
– 3 buah cabai rawit
– 2 sdm kecap manis
– secukupnya gula merah
– 1 sdt garam
– 200 ml air matang

Cara membuat:

– Gimbal udang
Masak udang tanpa minyak

– Bumbu kacang
Haluskan kacang tanah,cabai rawit,bawang putih,gula merah dan garam

– Tata kubis.tauge,tahu gimbal di atas piring siram dengan bumbu kacang.

Makanan yang menganddalkan perpaduan rasa dan tekstur ini telah menjadi daya tarik gastronomi kota semarang,dan telah menarik perhatian banyak penggemar kuliner dari berbagai penjuru.

Baca juga
Kuliner Khas Bangka Belitung Yang Wajib Dicoba