busymindthinking.com- Sayur lodeh adalah masakan sayur yang berkuah santan khas indonesia,terutama di daerah jawa tengah dan di yogyakarta. Sayur lodeh mempunyai berbagai macam variasi terutama pada bumbunya ada yang santannya berwarna putih dan ada juga santannya berwarna kuning ke merahan juga warna hijau kekuningan dengan penambahan bahan lain.

Keunikan sayur lodeh terletak pada perpaduan aneka sayuran seperti labu siam,terong,kacang panjang,melinjo,dan jagung manis. Semua bahan ini berpadu harmonis dengan bumbu halus yang kaya rasa,menciptakan hidangan yang lezat dan bernutrisi,

Resep sayur lodeh

Bahan-bahan:

– 1 labu siam
– 1 papan tempe
– 3 cabe hijau besar
– 1 bungkus santan kara instran
– Secukupnya gula pasir,royco,garam
– Secukupnya minyak untuk menumis

Bumbu kasar:

– 2 lembar daun salam
– 1 ruas lengkuas geprek

Bumbu halus:

– 4 siung bawang putih
– 5 siung bawang merah
– 1/2 sdt ketumbar

Cara membuat:

– Siapkan bahan,potong memanjang tempe dan labu siam dan juga potong cabe hijau.
– Tumis bumbu halus hingga matang dan wangi menghindari bau langu,setelah bumbu matang tambahkan air secukupnya.
– Lalu masukkan labu siam masak hingga empuk tambahkan tempe yang sudah di potong
– Setelah labu dan tampe matang tuangkan santan instan dan masukkan cabe aduk hingga rata.
– Tambahkan garam royco dan gula pasir secukupnya sesuai selera,jika rasa sudah pas matikan kompor.

Baca juga Makaroni Pedas Cemilan Renyah Favorit Pecinta Pedas