busymindthinking.com- Sagu lempeng adalah salah satu makanan tradisional yang berasal dari Papua Tengah,terbuat dari tepung sagu yang di proses menjadi lempeng tipis kemudian dipanggang. Sagu lempeng sering di sebut juga sebagai roti tawar karena tidak memiliki rasa yang kuat.

Masyarakat Papua biasanya menikmatinya dengan di campur atau di celupkan ke dalam teh atau kopi untuk membuatnya lebih lunak, tapi bisa juga di makan dengan berbagai lauk pauk khas Papua,seperti ikan bakar, sayuran, atau sambal.

Sagu lempeng adalah makanan yang di cari oleh banyak wisatawan. Namun, sagu lempeng jarang di temukan di restoran atau warung karena biasa nya di makan langsung oleh keluarga setelah di buat. Ku dapan ini juga sering di nikmati bersama teh atau kopi oleh masyarakat setempat.

Kudapan ini termasuk ke dalam kategori kue kering. Teksturnya keras dan kering, karena sagu mengandung banyak pati dan sedikit air. Ciri khas ini membuat sagu lempeng tahan lama dan tidak mudah basi.

Rasanya sederhana dan cenderung netral, karena sagu tidak memiliki rasa khusus. Rasa ini bisa diubah dengan menambahkan bumbu atau kuah saat menikmati sagu lempeng. Beberapa contoh kuah yang cocok dengan sagu lempeng adalah kuah santan, kuah ikan, kuah sayur, atau kuah daging.