busymindthinking.com-  Karaage adalah teknik memasak ala jepang di mana berbagai jenis bahan makanan lebih sering ayam,juga daging atau ikan di goreng rendam dalam minyak yang banyak. Potongan daging ini bumbui dengan saus rendaman asin yang di buat dari campuran kecap asin.

Manfaat karaage adalah sebagai sumber protein hewani yang baik karena terbuat dari ayam,serta memberikan energi karena mengandung karbohidrat dan lemak. Selain itu,karaage juga bisa menjadi pilihan makanan yang praktis dan lezat karena teksturnya yang renyah dan gurih.

Resep membuat karaage:

Bahan-bahan:

– 1/2 kg paha ayam fillet potongan dadu
– 1/2 bks ladaku
– 1 sdt garam
– 1 sdt saus siram
– 4 bks kobe fried chicken
– 1 butir telur

Cara membuat:

– Potong ayam dan mari nasi dengan lada,garam,saus tiram,telur selama 15 menit
– Buat adonan basah dari tepung kobe

– Celupkan ayam ke adonan basah,lalu ke adonan kering

– Lalu goreng hingga warna kecoklatan
– Simpan thinwall tunggu dingin simpan di kulkas.

Filosofi karaage mencakup kesederhanaan dan keseimbangan rasa,ketahanan dan kebangkitan,serta kemudahan dan kenyamanan.

Makna karaage itu budaya tersendiri di jepang
Berbeda dengan ayam goreng indonesia yang hanya di makan dengan nasi,ayam karaage jepang di makan dengan cara tersendiri tergantung event.

Contoh saja,karaage yang ada di konbini,di jual per potong buat camilan cepat. Sedangkan kalau pesan untuk acara kumpul-kumpul di izakaya atau bar jepang,ayam goreng jepang di sajikan sebagai teman minum bir.

Baca juga Tahu Gimbal Kuliner Legendaris Khas Semarang