busymindthinking.com- Ampiang merupakan salah satu makanan khas dari sumatera barat. Ampiang terdiri dari campuran ampiang dan dadih.

Manfaat utama ampiang dadiah:
– Meningkatkan kesehatan pencernaan
Dadih adalah sumber probiotik alami dari bakteri asam laktat yang bermanfaat untuk menjaga keseimbangan flora baik di usus dan dapat mencegah diare.
– Menurunkan kolesterol
Kandungan bakteri baik pada dadih di percaya dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
– Mencegah kanker usus
Penelitian menunjukkan bahwa dadih memiliki potensi antikarsinogenik yang dapat membantu mencegah kanker usus.

Resep membuat ampiang dadiah

Bahan-bahan:

– 1 bh dadiah
– 75 gram emping ketan putih
– 100 gram gula merah
– 100 ml air
– 50 gram kelapa parut
– 1/2 sdt garam
– 1 lembar daun pandan

Cara membuat:
– Cuci bersih emping dan tiriskan,campur kelapa parut dengan garam serta ampiang.
– Masak gula merah
Cara penyajian:
– Letakkan emping di piring,masukkan dadih dan siram dengan gula merah.

Ampiang dadiah sudah ada sejak zaman dulu. Ampiang dadiah berasal dari bahasa minang,ampiang berarti berdekatan dan dadiah berarti susu yang di kentalkan atau susu fermentasi.

Pesona dadiah yoghurt khas minang terdengar sampai telinga chef kenamaan gordon ramsay.
Ampiang di sumatera barat merupakan hidangan rumahan yang terdapat di batipuh baruah,kecamatan batipuh kabupaten tanah datar.

Baca juga Kaledo Kuliner Khas Sulawesi Tengah Yang Melegenda