busymindthinking.com- Lupis merupakan makanan khas indonesia terutama daerah yogyakarta. Ada dua bentuk lupis yang umum di temui yaitu berbentuk segitiga atau bulat memanjang seperti lontong.

Resep membuat lupis:

Bahan-bahan

– Air matang 1/2 gelas
– Daun ketan 500 gram,cuci rendam 2/3 jam
– Gula aren 250 gram
– Tepung sagu 1/2 sdm
– Tepung parut 1 butir beri sejumput garam,kukus
– Daun pisang dan tusuk gigi

Cara membuat:

– Masak air dengan menambahkan 3 batang daun pandan
– Bersihkan dan potong daun pisang
– Bentuk daun pisang menjadi segitiga
– Buat sirup gula dengan memasukkan gula merah dalam panci
– Gulingkan lupis dengan kelapa parut

Manfaat lupis
Sumber energi,beras ketan sebagai bahan utama lupis dapat memberikan energi yang cukup besar.
Mengandung nutrisi penting,lupis mengandung mineral dan vitamin,serat,serta antioksidan.
Kaya kalsium,sekitar 100 gram lupis mengandung 119 mg kalsium yang baik untuk tulang dan tekanan darah.
Rendah lemak,beras ketan tidak mengandung gluten cocok untuk orang yang sensitif atau memiliki penyakit celiac.

Filosofi kue lupis
Di balik nikmatnya lupis,ternyata kue lupis memiliki banyak filosofi. Bagi masyarakat jawa,bahan dasar untuk membuat lupis yang berasal dari ketan dan lengket setelah matang. Jika lupis sudah matang di balik bungkus pisang ini memiliki arti rasa eratnya persaudaraan.

Baca disini
Cireng Jajanan Bandung Yang Selalu Bikin Kangen