busymindthinking.com- Nasi subut merupakan sebuah hidangan nasi tradisional yang berasal dari daerah kalimantan utara khusus nya kabupaten tana tidung yang di kenal karena warna ungu alami nya dan penggunaan bahan lokal seperti ubi jalar ungu dan jagung pipil. Hidangan ini biasanya di pasangkan dengan lauk lokal seperti sate ikan pari.

Nasi subut berasal dari masyarakat adat di kabupaten tana tidung, kalimantan utara. Menurut catatan lokal dan liputan kuliner, resep ini berkembang dari tradisi pemanfaatan hasil pertanian setempat (ubi jalar dan jagung) yang di campur dengan beras untuk mendapatkan rasa lebih manis dan tekstur yang berbeda. Nasi Subut juga di sajikan dalam acara keluarga dan upacara adat setempat.

Keunikan nasi subut adalah penggunaan bahan-bahan lokal yang kaya nutrisi, serta warna ungu yang menarik dari ubi jalar ungu. Selain itu, Nasi subut juga memiliki daya tarik tersendiri karena rasanya yang unik dan menggugah selera. Nasi subut bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga sarana untuk melestarikan budaya kuliner Kalimantan Utara dan meningkatkan perekonomian masyarakat setempat.

Nasi subut tidak di makan begitu saja, tetapi di sajikan dengan lauk. Lauk yang di pasangkan untuk nasi subut adalah berupa sate ikan pari. Sate ikan pari juga merupakan makanan tradisional khas Kalimantan.

Baca juga Sop Daging Sapi Hidangan Hangat Yang Menggugah Selera