busymindthinking.com- Combro adalah gorengan khas Sunda.Comro terbuat dari parutan singkong yang di bentuk bulat atau lonjong dan di isi dengan sambal oncom dan cabai lalu di goreng.

Combro adalah salah satu makanan khas jawa Barat. Kudapan ini banyak di jajakan oleh penjual gorengan gerobak.

Resep Combro

Bahan :

• 1 kg singkong parut
• 1/2 butir kelapa parut
• 1 sendok teh garam

Isi :

• 4 buah bawang merah dan
• 2 siung bawang putih di haluskan
• 1 mangkok kecil tempe bungkil/oncom ( potong dadu)
• 1 mangkok tahu ( potong dadu )
• Cabai rawit menurut selera
• 3 batang daun bawang di rajang
• 3 batang daun seledri di rajang

BUMBU:

• Garam
• Merica
• Kecap manis
• Gula pasir secukupnya

Cara membuat :

• Singkong parut di campur bersama kelapa parut, garam dan gula. peras air nya
• Tumis bawang merah dan bawang putih halus,
• lalu masukkan oncom, garam, merica,Kecap manis,penyedap masakan cabai rawit,daun bawang dan seledri

Ambil adonan sebesar bola pingpong, pipihkan dan isi dengan adonan isi,
lalu bentuk bulat lonjong lalu goreng dalam minyak panas.

Bentuk dari combro umumnya adalah lonjong, memiliki rasa yang gurih dan campur pedas asin dari sambal oncom tadi. Dan yang paling penting lainnya adalah combro ini selain menyehatkan juga mudah sekali untuk di buat.