busymindthinking.com- Panada adalah salah satu kue khas manado yang populer selain klappertaart. Ada yang mengatakan kue ini merupakan pengaruh kuliner belanda,atau juga mengatakan kue ini merupakan pengaruh kuliner portugis karena bentuknya yang mirip kue pastel.

Kue panda bukan berasal dari kuliner belanda,melainkan dari bangsa spanyol yang datang ke minahasa beberapa adab yang lalu. Dalam bahasa mereka,panada di sebut  empanada,yaitu isian makanan yang di bungkus roti.

Sejarah kue panada
Kue panada memiliki akar yang kuat dalam tradisi kuliner masyarakat minahasa di sulawesi utara. Pengaruh dari budaya kolonial,khususnya portugis,turut berperan dalam perkembangan kue ini. Orang portugis yang datang ke indonesia membawa berbagai pengaruh budaya,termasuk dalam hal kuliner.

Panada adalah cemilan khas Manado di kenal dengan kulitnya yang renyah dan isiannya yang kaya rasa. Dibuatdari adonan tepung yang lembut, panada diisi dengan tumisan ikan cakalang berbumbu khas. Rempah-rempah seperti bawang, cabai, dan daun kemangi menambah kelezatan hidangan ini.

Pengaruh budaya Portugis terlihat pada panada, yang memiliki kemiripan dengan empanada. Meski sekilas mirip, cita rasa panada tetap khas dengan bumbu Nusantara yang kuat.

Baca juga Tradisi Kuliner Laut Papua Ikan Bakar Manokwari