busymindthinking.com- Wingko babat adalah makanan tradisional khas indonesia. Wingko adalah sejenis kue yang terbuat dari kelapa muda,tepung beras ketan dan gula,wingko sangat terkenal di pantai utara pulau jawa.

Saat ini wingko babat adalah makanan yang terkenal di babat dan semarang dengan berbeda merek dan besar yang di jual. Banyak wingko yang saat ini masih menggunakan nama tionghoa.

Filosofi wingko babat:
Di daerah asalnya,wingko tidak semata camilan harian. Beberapa catatan etnografi dan tulis menulis lokal menyebutkan wingko kerap masuk dalam seserahan atau simbol keseriusan ketika seorang laki-laki meminang calon istrinya.

Resep membuat wingko babat:

Bahan-bahan:
– 250 gram tepung letan putih
– 180 gram kelapa parut,di kukus
– 100 gram gula pasir
– 50 ml air
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt vanili bubuk
– 1 lembar daun pandan

Cara membuat:

– Masukkan santan,air,gula,garam,vanili bubuk,dan daun pandan ke dalam panci. Aduk sampai larut rebus sampai mendidih. Angkat.
– Siapkan wadah. Masukkan tepung ketan tuang santan sedikit ke dalam tepung ketan.
– Masukkan kelapa parut kukus. Aduk hingga tercampur rata
– Olesi teflon dengan minyak
– Pindahkan adonan ke atas teflon. Potong sesuai selera
– Panggang wingko dengan api kecil sampai matang. Balik sisi satunya panggang hingga matang merata.

Manfaat utama wingko babat:
– Sumber energi
– Kesehatan pencernaan
– Mineral penting