busymindthinking.com- Kupat tahu adalah makanan tradisional indonesia yang berbahan dasar ketupat,tahu,kol,dan tauge yang telah di goreng di campur dengan bumbu kacang dan kecap. Sebagai alternatif,lontong dapat juga di gunakan sebagai pengganti kerupat.

Menggunakan bahan yang relatif sama,terdapat beberapa hidangan yang termasuk serupa dengan kupat tahu. Tahu campur di kota surabaya jawa timur,tahu gimbal di kota sembarang jawa tengah,karedok di jawa barat,dan ketoprak di jakarta.

Resep membuat kupat tahu:

Bahan-bahan:
– Ketupat
– Tahu putih
– Kacang tanah

Sayur:
– Kubis
– Tauge
– Sledri

Bumbu:
– Bawang merah
– Bawang putih
– Cabe
– Asam kandis
– Gula
– Garam,masako

Cara membuat:
– Tahu putih potong dadu,goreng jangan terlalu kering.
– Goreng kacang tanah,ulek kasar,lalu goreng bawang merah bawang putih.
– Cuci sayuran,kubis di iris tipis,tauge di rebus dan iris sledri
– Asam kandis larutkan dengan matang,beri garam dan gula masako
– Dalam piring,ulek cabai sesuai selera,lalu kacang tanah serta bawang merah dan putih,siram dengan kuah asam kandis.
– Potong ketupat dan beri sayur.

Manfaat utama kupat tahu:

– Sumber energi
Karbohidrat kompleks dari ketupat memberikan energi tahan lama untuk memulai aktivitas.

– Protein nabati
– Kaya serat
Tauge dan sayuran pelengkap membantu pencernaan
– Mengandung vitamin dan mineral
Bumbu dan sayuran memberikan nutrisi penting
– Rendah kolesterol

Baca juga Makanan Tradisional Rusia Yang Paling Terkenal