busymindthinking.com- Dim sum adalah istilah dari bahasa kanton yang berarti makanan kecil,biasanya dimsum di makan sebagai sarapan atau sarapan siang. Namun,karena makanan ini populer di dunia dari hongkong.

Dimsum terdiri dari berbagai macam penganan kecil-kecil yang biasanya di makan bersama teh. Orang guangzhou sendiri sangat mementingkan acara minum teh yang di sebut yamcha.

Resep membuat dim sum ayam udang:

Bahan-bahan:

– 250 gram paha ayam fillet
– 250 gram udang yang sudah di kupas bersih
– 4 sdm tepung tapioka
– 1 sdm sus tiram,1 sdm kecap asin,1 sdm minyak wijen
– 1 butir telur
– 1 batang daun bawang iris tipis
– 5 bawang merah dan 3 bawang putih yang sudah di goreng dan di haluskan
– 1 sdt garam
– 2 wortel yang sudah di parut
– kulit dim sum

Cara membuat:

– Haluskan daging ayam dan udang
– Campurkan dengan semua bahan sampai tercampur rata
– Tambahkan tepung jika adonan terlalu lembek
– Bentuk adonan kulit dim sum
– Tambahkan parutan wortel di atasnya
– Kukus sampai matang

Beberapa hal yang perlu di perhatikan bagi kesehatan

– Pilih cara masak kukus daripada di goreng untuk mengurangin asupan lemak
– Batasi penggunaan saus siap pakai.
– Perhatikan porsi makan,cukup 4-5 buah sekali makan
– Lengkapi dengan sayur dan buah segar.

Manfaat utama dim sum
– Sumber protein
– Berkualitas